だって...んだもん！

こんなに見栄えがよくなるぅ

粉糖振っただけなのにねｗ
白と黒のコントラストが美しいのです







続いてぽこぽこマドレーヌ

おへそがかなりふくらんでます







こちらも粉糖でちょっとお化粧

一気にかわいくなる
おうちでこんな風にしても誰も「わー」とか言わないので、完全に来客用だなぁ







午後はクーベルチュールチョコレートをタンペラージュ(仏)
聞き慣れた言葉にするとテンパリング
めちゃめちゃ難しかった
どうもツヤが出ない…
何度もやり直したけど、全然納得いくものにならず終わった
この日のクーベルチュールはアマンド・ショコラになるから、
テンパリングが微妙でも大丈夫だったんだけどね


これ見た目がなんかグロいけど

ぜぇ〜んぶアーモンドです
お砂糖を再結晶させてからカラメル状にして、つやつやのアーモンドができた(このままでもおいしい
チョコレートでコーティングして、ココアパウダーをまぶして完成







さすがはプロ！

アマンド・ショコラの入っている入れ物までチョコです
こんなの作れる日は来ません。。。


さて、スクーリングも@1




だってチョコレートは難しいんだもん！