Slow life 10

Slow lifeさんのレッスンも10回目へ
イチゴミルクとバケット
この日のメニューは
苺ミルクねじりブレッド&ライ麦のクラシックバケット
パネトーネマザーとレーズン酵母使用
苺ミルクの方の成形はちと複雑だったけどおもしろかったぁ

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Slow life 9

すっかり定番になったSlow lifeさん

この日は季節のリュスティックということで、なにかなぁとわくわく
本日のパン
ROMAってなんだろ?という期待も

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Slow life 8

今年も残りわずか
いけるところまでいきますよぉ〜

この日のメニューは大好きな「デニッシュ食パン」
デニッシュ食パン
しかもシナモン味♪
画像見ただけで、よだれがじゅるりっと出ちゃいそう

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Slow life 7

むむむ
去年のSlow lifeさんのシュトーレンの画像がない
多分スマホのアプリがバグった時に消えちゃったんだな
そんな訳で、サイドメニューのフライパンで作ったローストビーフの
画像で失礼します
ローストビーフ

この日は、酒種の『中種法 皮付きマジパン シュトーレン』
12/23だったのでお正月に頂きました
が、その画像もない…
天然酵母のシュトーレンは食べるのも作るのも初めて
やはりしっとりとしておいしかったです

2013年のパン教室記録の〆がこんななんて…
なんともあたしっぽいといえばそうなのかも


↓余談
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Slow life 6

Slow lifeさんでのレッスンも6回目
この日で早くも6ヶ月のおつきあいということになります

酒種の『ハード クロワッサン』
デニッシュ
寒い時期ならではのレッスン♪
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Slow life 5

画像処理済みのストックがある分だけでも、ガンガン書いてしまおうと
一気に更新しております


slow life』さんの天然酵母教室

栗とビターショコラのミルフィーユミニカンパ(上)
今回のパン
なんか全然おいしそうじゃないな…
中には栗とチョコがたっぷりで、本当はすごくおいしかったんだけどね

下のパンは
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Slow life 4

もう8月なのね
1年たまってしまう前にまとめとこ

この日のメニューはチャバタとフルーツブレッド
チャバタとフルーツブレッド
チャバタはレーズンエキスから
フルーツブレッドは元種から

チャバタはぞうりとかスリッパという意味だとか
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Slow life 3

この日のメニューはチョコパウンドケーキと
シュガーボールだったんだけど…
以前スマホに入れていたファイル整理するアプリがバグって
残ったのはこの画像だけ
チョコパウンドケーキ
チョコチップと伊予柑ピールが入ってる
でも誰かにあげちゃって…味は不明
どうもピール系は得意じゃないのです
(レモンピールならそんなにいやじゃないんだけど


ここには写ってないシュガーボールは
焼き上がってすぐに、はちみつバターに入れて染み込ませ
粉糖をふったものなんだけど、これを冷蔵庫で冷やしておくと
めちゃめちゃおいしいの
いくつでも食べられるからかなり危険ではある
おいしすぎてすぐに復習したんだけど、その分の画像も消えた
また復習したら、『ほわん』の方にでもupしようかな
とか言ってたら食べたくなっちゃったな



だって画像が消えちゃったんだもん!

Slow life 2

今ではすっかりレギュラー化した「Slow life」さん
今日は2回目のレッスンの記録

酒種のグラタンパン
グラタンパン
なんとも形がかわいい

奥のパウンドケーキは次回の試作品を試食させて頂きました


グラタンパンのふたを開けると…
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slow life 1

ごろごろしているとうたた寝してしまうので、起きてるうちに
ちょこちょこ更新

今思うと、昨年はいろんな所で学ぼうイヤーだったのかな
一昨年から気になっていたお教室なんだけど
予約しようかなと思ったときには、カフェ開店が決まって
バタバタされている様子だったので、落ち着いてからにしようと思い
結局実際に予約ができたのは半年近く経ってからでした

この日メニューは
スコーンも
上:オニオンブレッド(ホシノ丹沢)
下:ザク切りスコーン(酒粕酵母)

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