Happy Cooking New Recipe Lesson③

続けて3回目
といっても、実際は前回のスイーツの後にも講習は開催されてます
参加したかったタルトタタンは参加できず。。。
時期が限られるお菓子なので、次に受けられるとしても1年後
(今からならそこまで先ではないけれどw

それでも今回もスイーツなのでですが

続きを読む

Happy Cooking New Recipe Lesson②

Happy Cookingの新レシピ講習2回目に参加したのは
「モンブラン」と「マカロン」
モンブラン
マカロン
スイーツの日は気分が

しかしモンブランは絞るのが難しい…
こんなに難しいなんて知らなかったなぁ
パティシエさんはやっぱりすごいっ!

でもね、このマカロンはうまくできた
レモンを使った爽やかなクリームがはさまってます♪
出来上がりの試食時もおいしかったんだけど、
冷蔵庫で冷やして翌日に食べたら激うま!!
しあわせ~

そんなに難しくなかったんだけど、これも復習できてないな
近いうちにしたいけど、したいものだらけでいつになるやら…



だってスイーツらぶなんだもん!

Happy Cooking New Recipe Lesson①

お買物行くつもりだったから、朝からバッチリメイクをしたのに
お天気と睡魔に負けて、一歩も外に出なかったあたしです。。。
眠くて眠くてうとうとしてばかりな1日でしたが、しっかり休養はできたかな
ここのところの寒さのせいか、こんな時期にアカギレになった手も、
少しはましになったし

さてさて、整理しているのになかなか進まない残しておきたい記録
少しずつでも進めていきますか

ということで、昨年卒業したHappy Cookingにて、新レシピ講習なるものが
あるということで参加してきました(いつだろ?ずーーーっと前w
こちらは今までのレッスンと違い、必修ではないので、受講したいレシピの時だけでもOKなの

この日のメニューは「焼きグラハムパン」
焼きグラハムパン
小麦胚芽入りのパンです

続きを読む

Happy Cooking Lesson 18 (終)

12月に入っちゃったので、いい加減終わらせておかねば!!
というのは、パン教室の区切りの記録のことね

レッスンもついに18回目(ここではやっとだけど
でもでも
パネトーネ
今の季節にぴったりのパネトーネ
イタリアのクリスマスには欠かせないパン?お菓子?
(DOLではスキル上げで散々作ったなぁ

ハネ=パンらしいけど、作ったのはお菓子職人という話
まあ、どっちでもいいけどw
続きを読む

宿題⑯

16回目=最後の宿題は「山型食パン」
ずいぶん前に一度やっているんだけど、復習ということで出題

しかし!
うぅ
眠かったんだよね。。。
目を離したすきに焦げてました
(っていうかうとうと...


仕方がないのでやり直し
続きを読む

Happy Cooking Lesson 17

ディプロマコースも大詰めっ!!
17回目のレッスンとなりましたぁ(やっと…
今回は自家製酵母のハード系が勢揃い~

まずは『ルヴァン・グゥイド・ノアール』
ルヴァン・グゥイド・ノアール
中世の騎士が天高く剣をかざし、勝ち誇った笑みを浮かべる…
そういった味わい(ってどんなの?)をイメージして作られたグゥイド

こんなにツンツンしていていいのだろうか…とか聞かなかったなぁ
写真撮ってこうしてじっくり見てるからわかることでもあるか

このパンはカットするとすごくかわいいの
サンドイッチにぴったりのパン

ってか、出だしから名前覚えられないんですケド......

続きを読む

宿題⑮

久しぶりにパン教室の記録

15回目の宿題は「大豆ドーナツ」
大豆ドーナツ
前回のレッスンで習った、大豆ペーストを使ったドーナツ
記憶が新しいせいか問題なくできた♪

大豆の水煮(食塩が入っている)をつぶしたものとは違って、
大豆を丸ごと全部使ってペースト状にしてあるタイプなので
体にはとてもよいレシピ

しかもおいしいから頻繁に作りたいけど、ちょっとコスパが…



だって大豆ペースト高いんだもん!

Happy Cooking Lesson 16

少し開いちゃったけど、16回目のレッスン

まずはUFOパン
UFO?
帽子みたいでかわいい

続きを読む

宿題⑭

14回目の宿題は「ツインコルネ」
コルネ
細い方がズレちゃうなぁ。。。

続きを読む

サバランもどき

15回目のレッスンで作ったブリオッシュ
リッチなパンだけど家族の反応はイマイチ

「サバランにしてもいいですよ」という先生の言葉を思い出してやってみた!

サバラン
シロップの漬け込みが控えめにしたせいか
買って食べたお店の物とはなんかちょっと違ったけど
これはこれでおいしかったよん♪



だって不人気だったんだもん!